Empadão de Frango Caseiro: Massa Crocante e Recheio Saboroso

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, perfeito para almoços em família, festas ou até mesmo para um jantar especial. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso, essa receita conquista paladares de todas as idades. Neste artigo, você vai aprender a preparar um empadão de frango caseiro irresistível, com dicas para garantir o ponto perfeito da massa e um recheio bem temperado.

Ingredientes para o Empadão de Frango

Para a Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 360g)
• 1 xícara de manteiga gelada (200g)
• 1 ovo inteiro
• 1 gema (para pincelar)
• 1 colher (chá) de sal
• 4 a 6 colheres (sopa) de água gelada

Para o Recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 200g de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara de caldo de frango
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Adicione o ovo e vá acrescentando água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes (uma um pouco maior para a base e outra menor para a tampa).
5. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 2: Prepare o Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate, o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e o caldo de frango.
4. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
5. Cozinhe por cerca de 10 minutos até o caldo reduzir.
6. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.

Passo 3: Monte o Empadão

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão (aproximadamente 22cm de diâmetro).
3. Coloque o recheio de frango e cubra com a massa menor (também aberta com o rolo).
4. Pincele a gema batida por cima para dourar.
5. Faça pequenos furos na tampa para o vapor escapar.
6. Asse por 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.

Dicas para o Empadão Perfeito

• Manteiga gelada: É essencial para uma massa crocante.
• Recheio sequinho: Evite muito caldo para não umedecer a massa.
• Temperos a gosto: Você pode adicionar azeitonas, palmito ou queijo ao recheio.
• Assar em forno pré-aquecido: Garante que a massa fique assada por igual.

Por Que Essa Receita é um Sucesso?

O empadão de frango caseiro é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática, saborosa e que agrada a todos. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso faz dessa receita um prato completo e irresistível.

Além disso, essa versão leva requeijão, que dá um toque especial ao recheio, deixando-o ainda mais saboroso.

Conclusão

Agora que você já sabe como preparar um empadão de frango caseiro delicioso, que tal surpreender sua família no próximo almoço? Essa receita é garantia de sucesso e certamente vai se tornar uma das favoritas da sua casa.

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Bom apetite!